500趴2023／星级酒店限定美馔 台湾味偕潮流Fine Dining华丽出摊

将于12月1日至3日于台北101水舞广场登场的「500趴2023」，今年迈入第四届。一如既往，再次邀集众多高品质美食摊位，贯彻「翻转日常 质感共创」的精神。除了国际名厨江振诚领军的RAW四度出摊，首次参与活动的「亚洲最佳女主厨」陈岚舒、人气私厨等，本届也汇聚各方质感Fine Dining餐厅及道地台湾菜，要让到场的众人一次品尝台湾各地细緻且多元的滋味。

「CHA CHA THÉ CUISINE」法式思维翻转台湾味

夏姿陈服饰精品创办人陈彩霞以诗经《周南》中的「采采」二字为名，成立「采采食茶文化」，以易懂、时尚的风貌向全世界宣扬中华茶文化。由「采采食茶」延伸出的法式Fine Dining餐厅「CHA CHA THÉ CUISINE」也将于本届500趴现场设立摊位。

主打餐点「葱烧海参饭」以家喻户晓、温暖民众身心的「滷肉饭」为设计发想，用海参代替滷肉饭里猪肉呈现的胶质感，搭配大量高汤、青葱和台南的酱油慢炖 ，突显海参与葱烧的浓郁香气，呈现另一种不同的台湾风貌。

台北晶华 君悦饭店 严选高级海陆食材

多次参与500趴的台北晶华酒店今年则与以虾味汤咖哩风靡全日本的北海道名店「奥芝商店」共同推出限定套餐，消费者将可原汁原味品尝到使用2,000只甜虾头与十数种香料熬製而成的虾味咖哩汤头，搭配严选龙虾与和牛汉堡排，两款顶级海陆的主食选择，每款售价500元。

而君悦酒店去年500趴现场三天销售供不应求的「宝食九宫格」本届也将2.0升级再现，并首度出摊销售「超拟真甜点」精緻牛排甜点餐盒、2023台北国际牛肉麵节获奖肯定「红烧牛腱凉麵」、以食材环境永续为设计理念的热卖甜点商品「野花蜂蜜吐司＋冰淇淋」，现场亦将同步限量优惠销售牛肉常温麵礼盒，售价200元至500元不等。

兴波咖啡 林聪明 台湾风格餐饮汇聚

2019和2020年，Simple Kaffa兴波咖啡连续两年被评选为世界最佳咖啡馆，以独特的「糖浆烘焙」手法，呈现出咖啡香、甜、乾净、滑顺，轻鬆易饮的独特风貌。稳定且高品质的呈现来自强大的团队，包括2016世界咖啡师大赛冠军吴则霖、国际感官评审卢嘉琦、台湾咖啡大师赛冠军赖孟忻、林妡颖、台湾创意咖啡大赛冠军陈茵圣，可说是台湾最豪华的咖啡团队阵容，本届500趴将再次来到现场，为众人提供最高品质的咖啡饮品。

而荣获2023年500碗的人气店家「林聪明沙锅鱼头」，2019年荣获Netflix亚洲饮食纪录片远洋专访，成为代表台湾的世界小吃，本次亦从嘉义移师台北，要在500趴推出经典沙锅菜。以每天熬煮超过10小时以上的极品豚骨高汤，佐以非基改豆腐、豆皮、大白菜、扁鱼、木耳、虾米、蒜头、辣椒、葱、猪肉及独家配方，加上特製沙茶酱，香浓又醇口。

500趴2023

活动日期：2023/12/1（五）－12/3（日）

活动时间：周五17:00-22:00、周六11:00-21:00、周日11:00-18:00

活动地点：台北101水舞广场

主办单位｜500辑、台北市政府商业处、台北金融大楼股份有限公司

共同协办｜Uber Eats、Uber

合作伙伴｜统一超商、中国信託银行

赞助单位｜Honda Taiwan、Chivas Regal 起瓦士苏格兰威士忌、Onitsuka Tiger鬼冢虎、Vespa

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康