亚洲最佳女主厨陈岚舒「500趴2023」首度出摊 山海楼重现星级台味

除了四度出摊的RAW，「500趴2023」另一重磅亮点便是「亚洲最佳女主厨陈岚舒」与「週末炸鸡俱乐部」双主厨Jeek与Chester独家跨界的合作，献上由「500怪怪鸡」与「松露臭豆腐虾多士」组合而成的「必Buy嚐鲜盒」与加大份量的「500趴限定gS週末联名限量鞋盒」；这不但是週末炸鸡俱乐部睽违一年后再度回到500趴现场，更是亚洲最佳女主厨陈岚舒以gubami Social首度出摊。

陈岚舒将融合酸、甜、麻、辣、鲜、鹹、香7种味觉体验的独门酱汁「四川怪味酱」，与週末炸鸡俱乐部的特製炸鸡融合，激荡出令人期待的有趣料理「500怪怪鸡」，再搭配上酥脆炸鸡皮、二荆条辣椒及新鲜的大红袍花椒，利用麻与辣的多层次叠加，带出味觉新境界。

「松露臭豆腐虾多士」则是gubami Social的人气菜色，也是连续2年蝉联「500盘」榜单的获奖菜品。这道菜融合了台湾小吃臭豆腐与港式茶餐厅虾多士（虾吐司）的经典元素，将安心臭豆腐以自製松露辣酱滷製以增添香气，再抹上新鲜手打虾胶后酥炸至金黄色泽，吃的时候缀上西式料理中常见的酸黄瓜丝、再挤上一点柠檬汁，一口咬下，厚实饱满、酥脆鲜美。

「500怪怪鸡」与「松露臭豆腐虾多士」将组合成「必Buy嚐鲜盒」（500元），以及份量加大、每日限量99份的500趴限定gS週末联名限量鞋盒（650元），于12/1-3连续3天，于500趴活动期间全时段独家限量供应，盒装设计不但方便民众带走食用，量身打造的精美联名鞋盒也能收藏一波。供应量以现场情况为準，所有餐点售完为止。

山海楼 米其林常胜军献经典台味

精于以台湾原生品种食材复刻老台菜宴席风华的「山海楼」，自2019年起已连续五年荣获米其林一星殊荣，并于2021年起连续三年获得米其林绿星的肯定。包括珍宝鱼、麻油鸡米糕、肚包鸡、金银烧猪、山海润饼宴等经典料理都获许多名人推荐，并屡获「500盘」的肯定。

为参与今年500趴盛事，山海楼特别推出台味十足的大肠包小肠，选用「Green & Safe」自行研发的古早味花生糯米肠，搭配台湾原生种正黑猪所製成的香肠，以及金旺莱甜辣酱提味，重现台湾街头小吃的定番料理。现场同时会供应选用南杏及花生一同磨製熬煮而成的杏仁茶，温润香醇，更有山海楼与台风造酒合作酿製、独家限定的「山蕴 柚花乌龙茶啤酒」，餐点将于12月2、3日于现场限量贩售。

飞花落院 邹记食舖 端名人最爱料里

最难订的台中无菜单料理「飞花落院」首度以市集摊位形式现身500趴，现场将带来500盘单一菜色盘数最高的旬味釜饭「鹹猪肉茶泡饭」，将新社大坑的瓮窑鸡香气拌入米饭，再加上现场炙烤的鹹猪肉、剥皮辣椒、山当归叶，淋上鲣鱼昆布高汤，原汁原味在市集重现。

而日前因日本G7高峰会主厨客座带来灵感而发想的「浅草脆麵明虾堡」更是本次500趴让人期待的美食之一。飞花落院特别和专门提供高级日料食材的宜兰船长预定明虾，不但每个食材都讲究入微，更为500趴设计主视觉，贯穿摊位陈列、工作人员服饰与特製餐盒，从视觉到味觉都是一场超越市集的飨宴。

连续三年获得「500盘」七盘以上肯定的「邹记食舖」，同时是名人最爱私厨，今年也受邀首度出摊500趴，带来方便且可立即享用的荠菜蒸饺与牛奶银耳汤，温润柔和，让大家带着暖意逛市集、看演出。

500趴2023

活动日期：2023/12/1（五）－12/3（日）

活动时间：周五17:00-22:00、周六11:00-21:00、周日11:00-18:00

活动地点：台北101水舞广场

主办单位｜500辑、台北市政府商业处、台北金融大楼股份有限公司

共同协办｜Uber Eats、Uber

合作伙伴｜统一超商、中国信託银行

赞助单位｜Honda Taiwan、Chivas Regal 起瓦士苏格兰威士忌、Onitsuka Tiger鬼冢虎、Vespa、Babu Long 巴部农天然硷性矿泉水

※ 提醒您：禁止酒驾 饮酒过量有碍健康